Кальмар, фаршированный яйцом и рисом — это оригинальное и вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Мягкий кальмар наполнен ароматной начинкой из рису и яиц, а легкая хрустящая корочка создает удивительный контраст вкусов и текстур.
Ингредиенты для фаршированного кальмара
- свежие кальмары (чистые)
- рис
- яйца
- лук
- чеснок
- растительное масло
- соль
- черный перец
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление фаршированного кальмара
- Подготовка начинки: нашинковать лук и чеснок. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Добавить рис, обжарить еще несколько минут. Залить рассолом или водой (в соотношении 1:2), посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой примерно 15-20 минут.
- Варка яиц: отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Фарширование кальмаров: каждый кальмар разрезать вдоль, но не до конца. Отделить мякоть кальмара. Начинку из риса и яиц выложить в полость каждого кальмара.
- Выпечка: разместить фаршированные кальмары в смазанной маслом форме для запекания. Запекать в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут, до золотистой корочки.
Подавать фаршированного кальмара горячим, украсив свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или томатной пасты.
