Кальмар — это универсальный деликатес, который можно приготовить по-разному. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необыкновенно вкусное и питательное блюдо: кальмары, фаршированные булгуром. Этот рецепт порадует вас своими яркими вкусовыми сочетаниями и не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для кальмаров, фаршированных булгуром
- Кальмары — 1 кг
- Булгур — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор свежий — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кальмаров, фаршированных булгуром
- Кальмары очистить от внутренностей и тщательно промыть. Булгур промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук нарезать мелким кубиком, помидор — тонкими ломтиками, петрушку мелко порубить, чеснок измельчить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку чеснок и прожаривать ещё 1 минуту.
- Добавить булгур в кастрюлю, перемешать с луком и чесноком. Влить 2 стакана кипятка, посолить, поперчить, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить помидор и петрушку к булгуру, перемешать и готовить ещё 5 минут.
- Сформировать фарш из булгура. Наполнить им каждый кальмар. Завязать кончик каждого кальмара ниткой или зубочисткой.
- Кальмары с булгурным фаршем обжарить в разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон (5-7 минут).
Для более яркого вкуса, можно добавить к булгуру немного измельченных сушеных перцев или корицы. Также кальмары можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
