Имбирные пряники — это классический рецепт, который неизменно приносит тепло и уют в дом. А добавление лимонной цедры придает им неповторимый цитрусовый акцент. Испечь эти ароматные пряники совсем несложно, даже если вы новичок на кухне.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка имбиря молотого
- 1/2 чайной ложки корицы молотой
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
| Калорийность | ~ 200 ккал/шт. |
|---|---|
| Порций | ~ 24 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, соду, имбирь, корицу и мускатный орех.
- В другой миске взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения светлой кремообразной массы. Добавьте яйцо, лимонный сок и цедру, хорошо перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто лопаткой до однородного состояния.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто толщиной около 5 мм на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Вырежьте пряники формочками, поставьте их на застеленный пергаментом противень.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, или пока края не начнут слегка подрумяниваться.
- Остудите пряники на решетке.
Для более яркого вкуса лимонной цедры используйте свежевыжатый сок и цедру. Также можно добавить немного молотого гвоздики или кардамона для большей глубины аромата.
