Имбирные глазированные пряники – это классическое угощение, которое ассоциируется с праздниками и теплыми семейными встречами. Сладкие, ароматные и украшенные блестящей глазурью они не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки меда
- 300 г муки
- 1 ч. ложка имбиря молотого
- ½ ч. ложки корицы
- ½ ч. ложки мускатного ореха
- щепотка соли
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 2-3 ст. ложками молока
- красный пищевой краситель (по желанию)
| Калорийность: | ~ 400 ккал/100 г |
| Порций: | 20-25 штук |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске взбить мягкое масло с сахаром до пышности. Добавить яйцо и мед, хорошо перемешать. В отдельной миске смешать муку, имбирь, корицу, мускатный орех и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто. Завершить замес на столе, сформировать шар и завернуть в пленку. Оставить в холодильнике минимум на 30 минут.
- Выпекание: Раскатать охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 5-7 мм. Вырезать пряники формочками (можно использовать скалку и обычные ножи). Выложить на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием между ними. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут.
- Глазурь: В миске смешать сахарную пудру с молоком до получения гладкой консистенции. Добавить красный краситель (по желанию).
- Покрытие: Остудить пряники. Покрыть их приготовленной глазурью, можно украсить по желанию.
Важно не перепечь пряники, чтобы они остались мягкими. Также перед добавлением красного красителя в глазурь, лучше всего проверить его цвет, так как он может быть слишком ярким и изменить вкус.
