Кабачковые блины с творожной начинкой — это оригинальное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям необычных рецептов. Нежное тесто из кабачков сочетается идеально с сладковато-кислым вкусом творожной начинки. Приготовьте эту вкуснятину на завтрак или ужин, и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты для кабачковых блинов с творожной начинкой
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 2 ст. ложки молока
- 1 ч. ложка сахара
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
- Для начинки:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кабачковых блинов с творожной начинкой
- Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и дать постоять 15 минут, чтобы выделился сок. После отжать лишнюю влагу.
- В миску к кабачкам добавить яйцо, муку, молоко, сахар и соль. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Вылить на разогретую сковороду ¼ часть теста для каждого блина (толщина блинчика около 0,5 см).
- Обжарить блины с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
- Пока жарятся блины, приготовить начинку. В миску положить творог, добавить яйцо, сахар и изюм (если используете). Хорошо перемешать.
- Каждый готовый блин промазать творожной начинкой и свернуть в трубочку или конвертик.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванильного сахара. Если начинка кажется слишком сухой, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Подавайте блины с ягодами, сметаной или медом.
