Кабачково-творожные кексы – это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для завтрака или перекуса. Они нежные, ароматные и достаточно питательные благодаря кабачкам и творогу. Рецепт очень гибкий, поэтому вы можете добавлять в него различные специи или сухофрукты по своему вкусу.
Ингредиенты для Кабачково-творожных кексов
- 2 средних кабачка
- 300 г творога
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 5 ст. ложек сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Кабачково-творожных кексов
- Очистите и измельчите кабачки. Можно натереть их на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
- Поставьте кабачки вариться в кастрюле с подсоленной водой** до мягкости (около 10 минут). Затем слейте воду и дайте кабачкам немного остыть.
- В большой миске смешайте творог, сахар, яйца и корицу.** Добавьте измельченные кабачки и перемешайте до однородной массы.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью** в кабачково-творожную смесь. Аккуратно перемешайте венчиком до исчезновения комочков.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия**. Смажьте формочки для кексов маслом и посыпьте мукой.**
- Выложите тесто в формочки**, заполнив их на ¾ .
- Выпекайте кексы в течение 30-40 минут**, до золотисто-коричневой корочки.
- Дайте кексам остыть в формочках несколько минут**, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или изюма. Кабачки можно заменить цветной капустой или брокколи. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы найти свой идеальный вариант!
