Кабачковый торт – это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который покорит сердца всех любителей диетической и изысканной кухни. Он сочетает в себе нежность кабачка с яркими вкусами специй и сытной начинкой. Готовится он достаточно просто, но результат поистине впечатляет.
Ингредиенты для Кабачкового торта
- 2 средних кабачка
- 3 яйца
- 100 г твердого сыра
- 50 г сметаны
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Кабачкового торта
- Подготовка кабачков: Натереть на крупной терке 2 средних кабачка. Посолить и оставить в течение 15 минут, чтобы вытекла лишняя жидкость.
- Приготовление начинки: Мелко порубить лук и чеснок. Обжарить их до золотистого цвета на растительном масле. Добавить к луку кабачки и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Создание коржей: Смешать в отдельной миске яйца, сметану, соль, перец. Влить эту смесь в кабачковую начинку и перемешать. Нагреть духовку до 180°С.
- Формовка торта: Выложить смесь на противень, застеленный пергаментом. Разровнять поверхность лопаткой. Посыпать тертым сыром.
- Выпечка: Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут до золотистого цвета и образования корочки.
- Остывание и подача: Готовый торт вынуть из духовки и дать ему немного остыть. Подавать теплым или холодным, украсив свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу – например, паприку, куркуму, мускатный орех. Чтобы коржи получились более пышными, добавьте к тесту 1 ст.л. крахмала.
