Это блюдо – настоящее спасение для тех, кто ценит вкусные и полезные рецепты. Кабачки с куриным фаршем, морковью, луком, пажитником, томатной пастой и рисом – сытное и ароматное сочетание, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Куриный фарш — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Пажитник (сушеный) — 1 ч.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Рис — 1 стакан
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Кабачки нарезать кубиками, морковь и лук — мелкими кубиками.
- На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
- Добавить куриный фарш, пажитник, соль и перец. Обжаривать, помешивая, 10-12 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Добавить к фаршу, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока рис не будет готов.
- Кабачки добавить в кастрюлю, перемешать и тушить еще 10 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока при обжаривании лука и моркови. Также вместо пажитника можно использовать другие специи по вкусу, например, кориандр или зиру.
