Кабачки, фаршированные индейкой — это изысканное и сытное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Сочетание нежной индейки с сочным кабачком и ароматными специями создаёт неповторимый вкус и завораживает своим внешним видом.
Ингредиенты
- 4 средних кабачка
- 500 г филе индейки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, специи по вкусу (например, паприка, тимьян, розмарин)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Кабачки тщательно промыть, разрезать вдоль на две половинки и вынуть мякоть, не повредив стенки. Кабачковые полости смазать сливочным маслом.
- Мякоть кабачков нарезать кубиками и обжарить с луком и чесноком в течение 5-7 минут.
- Рис отварить до полуготовности по инструкции на упаковке. Остудить.
- Филе индейки нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, посолить и поперчить.
- В глубокой миске соединить обжаренный лук с чесноком, отваренный рис, обжаренную индейку, соль, перец и специи. Вбить яйцо и перемешать всё тщательно.
- Наполнить кабачковые половинки приготовленной начинкой.
- Выложить фаршированные кабачки в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или овощного бульона (чтобы дно формы было покрыто).
- Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные грибы, вяленые томаты или зелень. Кабачки перед фаршированием можно слегка посолить и оставить на 15 минут, чтобы они давили сок.
