Изысканный салат с баклажанами и кинзой — это яркое и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание сочных баклажан, свежей кинзы, ароматного лимона и пикантной заправки создаёт неповторимый гастрономический опыт. Легкий и освежающий, он идеально подходит как для летнего пикника, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 пучок свежей кинзы
- 1/2 лимона
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны нарежьте кубиками и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы вытекли лишние соки.
- Обжарьте баклажан в оливковом масле до золотистого цвета (около 10-15 минут).
- Кинзу мелко порубите.
- Чеснок измельчите.
- Смешайте баклажан, кинзу, чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль и перец в большой миске.
Для более яркого вкуса можно добавить немного красного перца или паприки. Баклажаны можно запечь в духовке вместо обжарки на сковороде.
