Эти восхитительные шоколадные капкейки со сливочным кремом – идеальный десерт для любого случая. Нежный, влажный бисквит сочетается с нежной и воздушной начинкой, создавая неповторимый вкус. Изысканность их оформления позволит украсить любой стол.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г какао-порошка
- 100 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 150 мл жирных сливок
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на капкейк | 12 шт | 45 мин |
Приготовление
- Бисквит:
- В миске взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной емкости смешайте какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородности.
- Выложите тесто в формочки для капкейков, заполнив их на 2/3.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 18-20 минут или до сухой зубочистки.
- Крем:
- В миске взбейте сливки до густых пиков.
- В отдельной емкости взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
- Нежно добавьте взбитые сливки к масляному крему, перемешивая лопаткой до однородности.
- Дайте бисквитам остыть перед тем, как украсить кремом.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. При приготовлении крема важно не перебить сливки, иначе он получится жидким. Для украшения капкейков можно использовать шоколадную глазурь, фрукты или ягоды.
