Это изысканное суфле с семгой — прекрасное блюдо для романтического ужина или любого особого случая. Нежное текстура суфле в сочетании с сочной и ароматной семгой создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г филе семги
- 3 яйца
- 150 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 мин: Семгу очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кубиками.
- 5 мин: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить семужьи кусочки до золотистого цвета.
- 5 мин: Добавить муку в кастрюлю с семгой, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- 5 мин: Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, до однородной консистенции.
- 3 мин: Добавить соль, перец по вкусу. Варить на слабом огне 2-3 минуты.
- 5 мин: Остудить полученную смесь.
- 10 мин: Взбить яйца до пышной пены. Небольшими порциями добавить взбитые яйца к остывшей семге, постоянно помешивая венчиком.
- 5 мин: Выложить суфле в подготовленные формочки и поставить в духовку, разогретую до 180°C.
- 20-25 мин: Готовить в духовке до золотистого цвета и увеличения объема.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к суфле измельченные каперсы или ломтики лимона.
