Заварные блины – это настоящая классика русской кухни. Они невероятно воздушные, тонкие и вкусные, идеально подходят для сладких или соленых начинок. Этот рецепт с кефиром и молоком поможет вам приготовить их в домашних условиях без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Молоко – ½ стакана
- Яйцо – 2 штуки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – ¼ ч. ложки
- Растопленное сливочное масло – для смазывания
| Калорийность | ≈ 250 ккал на блин |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешать муку с сахаром и солью.
- В другой миске взбить яйца с кефиром и молоком.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешать до однородности, не перебивая тесто.
- Накрыть тесто полотенцем и дать постоять 15 минут.
- Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее сливочным маслом.
- Налить на разогретую сковороду ¼ стакана теста, распределив его тонким слоем.
- Жарьте блин с двух сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой стороны).
- Готовые блины выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой, украсить вареньем или ягодами.
Совет: Для более пышных блинов добавьте в тесто 1 ч. ложку разрыхлителя.
