Изумительная слабосоленая форель – это идеальное блюдо для тех, кто ценит изысканный вкус и высокое качество продуктов. Слабосоленые рыбки имеют нежный, слегка пряный аромат и рассыпчатую текстуру, которые прекрасно сочетаются с любым гарниром. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусную и ароматную форель в домашних условиях, не прибегая к помощи специализированных магазинов.
Ингредиенты для слабосоленой форели
- Форель (целая или филе) — 1 кг
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Чеснок (по желанию) — 2-3 зубчика
- Лимон — 1/2 штуки
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 3-4 часа + 2-3 дня для маринования |
Приготовление слабосоленой форели
- Подготовка рыбы: Тщательно вымыть рыбу, удалить внутренности и плавники. Если используете целую рыбу, разрезать ее на филе по хребту.
- **Приготовление маринада:** В миске смешать соль, сахар и черный перец горошком. Добавить измельченный чеснок (по желанию).
- **Маринование: Плотно обложить рыбу слоем полученной смеси со всех сторон, начиная с брюшка. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
- **Завершение процесса:** Промыть форель под холодной водой, удалить маринад и просушить бумажным полотенцем. Поместить рыбу в герметичный контейнер или пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 дня.
Для более насыщенного вкуса форель можно мариновать с добавлением ароматных трав, например, лаврового листа, тимьяна или розмарина. Перед подачей рыбу рекомендуется украсить ломтиками лимона и свежей зеленью.
