Итонский кекс – это традиционный британский десерт, который славится своей невероятной нежностью и насыщенным вкусом. Его простота приготовления не умаляет его изысканности, а хрустящая корочка с мягкой, пушистой начинкой покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты для Итонского кекса
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 300 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Итонского кекса
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошенько перемешивая после каждого.
- В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель.
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в миску с яично-маслянной смесью, продолжая мешать.
- Добавьте изюм (если используете).
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте около 40-50 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме перед подачей.
Итонский кекс можно подавать как теплым, так и охлажденным. Он отлично сочетается с чаем, кофе или молоком. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ликёра или коньяка.
