Минестроне — это hearty и ароматный итальянский суп, который отлично подойдет для сытного обеда или ужина. В его состав входят овощи, паста, бобовые и мясные ингредиенты. Суп очень вкусный и питательный, а готовить его несложно.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 банка (400 г) консервированных помидоров
- 1 литр овощного бульона
- 100 г нута или фасоли
- 100 г макаронных изделий (например, мелкие спагетти)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- лавровый лист
- рубленая зелень для украшения
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости.
- Добавьте консервированные помидоры, овощной бульон, нут или фасоль, соль, черный перец и лавровый лист.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.
- Добавьте макаронные изделия и варите до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Подавайте минестроне горячим, украсив свежей зеленью.
Суп можно приготовить с разными видами овощей и бобовых. Также можно добавить в него кусочки курицы или свинины для более сытного блюда. Минестроне отлично сочетается с куском ароматного хлеба.
