Итальянский пасхальный пирог — это традиционное блюдо, которое готовится в Страстную неделю и подается на Пасху. Этот пирог изысканный и вкусный, с нежной текстурой и ярким ароматом лимона. Его украшают по-разному, но чаще всего используют цукаты, которые символизируют воскресение Христа.
Ингредиенты для итальянского пасхального пирога
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 пакетик ванильного экстракта
- 1 лимон (сок и цедра)
- 2 столовые ложки сахарной пудры для украшения
- Цукаты для декора
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1,5 часа + 30 минут охлаждения |
Приготовление итальянского пасхального пирога
- В миске смешайте муку с сахаром и солью.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку пальцами или помогите блендером.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком, ванильным экстрактом, соком и цедрой лимона.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухую смесь, перемешивая до однородного теста.
- Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, и разровняйте его.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока он не подрумянится.
- Дайте пирогу остыть в форме 30 минут, затем переложите на решетку и полностью охладите.
- Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте цукатами.
Для приготовления пирога можно использовать разные виды муки: пшеничную, цельнозерновую или смесь. Также можно добавить в тесто изюм, орехи или другие сухофрукты. Важно не перепечь пирог, иначе он станет сухим.
