Итальянский овощной пирог — это ароматное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям вегетарианской кухни. Он идеально подходит как на каждый день, так и для праздничного стола. Пирог получается сочным, благодаря свежим овощам, а хрустящей корочкой благодаря рассыпчатому тесту.
Ингредиенты
- Тесто (готовое или домашнее)
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Специи: соль, черный перец, орегано — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто раскатать и выложить в форму для выпечки.
- Помидоры, лук, морковь и перец нарезать кубиками. Грибы — пластинками.
- Чеснок мелко порубить.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить лук, чеснок, затем добавить остальные овощи и грибы.
- Солить, перчить и посыпать орегано по вкусу.
- Готовую начинку выложить на тесто.
- Поверх начинки распределить моцареллу.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C 25-30 минут, пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Можно добавить в начинку другие овощи по вкусу, например, zucchini или eggplant. Для более яркого вкуса можно использовать помидоры черри или песто.
