Итальянский кекс Коломбо — это пышный, ароматный и невероятно вкусный десерт с изюминкой в виде хрустящих орехов. Он отлично подходит как для чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для итальянского кекса Коломбо
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 150 г изюма
- 50 г миндаля, измельченного
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время выпечки) |
Приготовление итальянского кекса Коломбо
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте по одному желток и взбивайте после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к яичной массе, продолжая взбивать.
- Добавьте изюм и измельченный миндаль.
- Перелейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выпекайте 30-40 минут, пока верх кекса не станет золотистым.
- Остудите кекс на решетке перед подачей.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона. Чтобы сделать кекс еще более хрустящим, можно обвалять его в крошке из миндаля или грецких орехов перед выпечкой.
