Испанское печенье Альфахорес – это просто невероятно вкусные и хрустящие бисквиты с нежной начинкой из вареной сгущенки. Это традиционное испанское лакомство, которое покорит сердца каждого сладкоежки своим неповторимым вкусом и ароматом. Рецепт приготовления достаточно простой, а результат – поистине шедевром домашней выпечки.
Ингредиенты для Альфахорес
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Растительное масло — ½ стакана
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Сгущенное молоко (для начинки) – 375 г
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~20 шт. |
| Время приготовления | ~1 час |
Приготовление Альфахорес
- В большой миске смешайте муку, сахар и ванильный сахар.
- Добавьте яйца и растительное масло к сухой смеси. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде небольших лепешек (диаметром около 5 см).
- Выпекайте печенье в течение 10-12 минут, или до золотистого цвета.
- Готовое печенье остудите на решетке.
- В кастрюле доведите сгущенное молоко до кипения на медленном огне. Варите, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут.
- Снимите с огня и дайте начинке остыть.
- Соберите печенье: намажьте одну половинку печенья вареной сгущенкой и соедините с другой половиной.
Для приготовления Альфахорес можно использовать разную форму выкладки теста, например, кружочки или ромбы. Начинка из вареной сгущенки может быть дополнена другими ингредиентами: кусочками шоколада, орехами, сухофруктами. Храните печенье в плотно закрытой коробке при комнатной температуре не более 3 дней.
