Испанский томатный суп, также известный как *sopa de tomate*, — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Благодаря яркому вкусу томатов, чесноку и пряностям этот суп покорит сердца любителей вкусной и простой еды.
Ингредиенты для испанского томатного супа с чесночным хлебом
- 1 кг свежих помидоров
- 2 средних луковиц
- 4 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1/2 ч. л. орегано
- соль и черный перец по вкусу
- 4 стакана куриного или вегетарианского бульона
- Хлеб для гренки (например, багет)
- 2 зубчики чеснока для хлеба
- Рафинированное оливковое масло для хлеба
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление испанского томатного супа с чесночным хлебом
- Нарежьте помидоры, лук и морковь кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем лук до мягкости, затем добавьте морковь и паприку. Жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте томаты в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте орегано и обжаривайте все вместе около 10 минут.
- Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут.
- Пока варится суп, приготовьте чесночный хлеб: нарежьте багет тонкими ломтиками. Смажьте их оливковым маслом и обжарьте в духовке или на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте мелко рубленый чеснок.
- Перед подачей похрустите суп вилкой, чтобы разбить помидоры еще больше.
Этот рецепт очень универсален — можно добавлять в суп различные специи по своему вкусу, например, красный перец или тимьян. Также вместо багета для гренки можно использовать любой другой хлеб.
