Испанский сливочный суп с фаршем – это сытное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом. Суп готовится достаточно просто, а результат стоит потраченных усилий. Он прекрасно подойдет как на ужин всей семьей, так и для обеда в холодный день.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 400 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- по желанию: свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Обжарьте фарш на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте к фаршу лук, морковь и картофель. Пассеруйте овощи 5-7 минут.
- Влейте бульон в кастрюлю, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
- Добавьте сливки в суп и перемешайте. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного чеснока, измельченного с луком. Также можно экспериментировать с различными видами мяса: свининой, курицей или индейкой.
