Испанский креветочный суп — это ароматное, согревающее блюдо, которое покорит вас своим богатым вкусом и насыщенным ароматом. Креветки придают супу нежную текстуру и восхитительный вкус морепродуктов, а специи и томатная база создают глубину и пикантность.
Ингредиенты для испанского креветочного супа
- 500 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 помидор, мелко нарезанный
- 400 мл томатного сока
- 800 мл куриного или овощного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление испанского креветочного супа
- Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте паприку, куркуму, соль и перец. Обжаривайте еще минуту, пока специи не раскроют свой аромат.
- Влейте томатный сок и куриный бульон, доведите до кипения.
- Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.
- Добавьте креветки, варите еще 3-5 минут, пока они не станут розовыми и проваренными.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Используйте свежие креветки для наилучшего вкуса. Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их перед добавлением в суп. Чтобы придать супу дополнительный аромат, добавьте щепотку кориандра или красного перца.
