Испанская тортилья – это классическое блюдо, которое сочетает в себе сытные и вкусные начинки с нежным картофельным основанием. В этой версии мы приготовим тортилью с фаршем в духовке, что позволит получить более хрустящую корочку и равномерно прожаренную начинку.
Ингредиенты для испанской тортильи с фаршем
- 500 г картофеля
- 200 г фарша (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 5 ст. ложек оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- щепотка паприки (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление испанской тортильи с фаршем
- Нарезать картофель тонкими кружками и обжарить их на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета.
- В отдельной сковороде обжарить фарш со дроблёным луком до готовности.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- На смазанный маслом противень выложить слой картофеля, сверху разровнять фарш.
- Залить яичной смесью и равномерно распределить ее по всей поверхности.
- Посыпать паприкой (по желанию) и выпекать в духовке при температуре 180°C 25-30 минут, или пока тортилья не приобретет золотистую корочку.
Тортилью можно подавать как горячей, так и теплой. Для более насыщенного вкуса, добавьте в фарш специи по вкусу – например, кумин или кориандр. Также можно украсить готовую тортилью свежей зеленью.
