Испанская картофельная тортилья — это классическое блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. На основе пюре из картофеля и яиц, эта тортилья может быть дополнена различными ингредиентами. В нашем рецепте мы добавим свежие помидоры и ароматную испанскую колбасу chorizo, что принесет особый колорит этому кушанью.
Ингредиенты для Испанской картофельной тортильи с помидорами и с колбасой
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Колбаса chorizo — 150 г
- Помидоры — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Испанской картофельной тортильи с помидорами и с колбасой
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры также нарезать тонко.
- Колбасу chorizo нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить колбасу chorizo и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель к колбасе и луку, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить помидоры к картофелю и тушить еще 5 минут.
- В миске взбить яйца с солью и перцем.
- Переложить жареную смесь из картофеля и колбасы в форму для выпечки (можно использовать сковороду).
- Вылить взбитые яйца поверх картофельной смеси.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут, пока тортилья не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного паприки или копченой паприки. Тортилью подают горячей или теплой, разрезанной на порционные куски. Ее можно дополнить салатом или аioli.
