Испанская картофельная тортилья – это классическое блюдо испанской кухни, которое покоряет своей простотой и вкусом. Это сытное и питательное блюдо, состоящее из тонкого слоя яичной смеси с запеченным картофелем, луком и иногда специями. Тортилья отлично подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Ее можно подавать горячей или холодной с различными соусами.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 средняя луковица
- Яйца – 4 штуки
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель, посолить, поперчить и жарить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким.
- Яйца взбить в миске с солью и перцем.
- Добавить обжаренный картофель с луком к яйцам и хорошо перемешать.
- Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить картофельную смесь в форму.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока тортилья не станет золотисто-коричневой и не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного паприки или чеснока. Тортилью можно подавать с разными соусами, например, с аioli, майонезом или салатом. Ее также можно нарезать на порции и подавать в качестве закуски.
