Исландский сливочный суп в хлебе, известный как «суппи» — это национальное блюдо Исландии, которое покорит вас своей невероятной вкусной комбинацией кремового супа и сочного хлеба. Вкусный и сытный, он идеально подходит для холодного зимнего дня или уютного вечера у камина.
Ингредиенты
- 300 г белого хлеба
- 500 мл бульона (говяжьего, куриного или овощного)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан молока
- 50 г муки
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
- Овощной или мясной соус для подачи (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 калорий на порцию | 4 | 25-30 минут |
Приготовление
- В небольшом кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте муку к луку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
- Постепенно вливайте бульон и молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
- Вырежьте круг из хлеба, вынимая сердцевину.
- Поместите хлеб в форму для выпечки или на противень.
- Залейте суп в лодочку из хлеба.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
- Подавайте горячим с овощным или мясным соусом по желанию.
Суппи можно подавать с различными начинками – кусочками копченого мяса, жареным сыром или свежей зеленью. Хлеб для супа лучше выбирать белый и слегка подсушенный. Не бойтесь экспериментировать со вкусами и дополните блюдо своими любимыми ингредиентами!
