Ирландский устричный суп — это сытное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим богатым вкусом. Классический рецепт, передающийся из поколения в поколение, сочетает в себе свежие устрицы, кремовую основу и пряные ароматы, создавая настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты для Ирландского устричного супа
- 500 г свежеприготовленных устриц
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 500 мл куриного или вегетарианского бульона
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Ирландского устричного супа
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы создать пасту. Тушите еще 1 минуту.
- Постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу.
- Аккуратно добавьте устрицы и варите еще 5-7 минут, пока они не раскрылись.
- Перед подачей украсьте зеленью.
Ирландский устричный суп — это блюдо для настоящих гурманов. Важно использовать свежие устрицы высокого качества, чтобы получить максимально вкусный результат. Если вам не нравится вкус устриц, их можно заменить на креветки или мидии.
