Индейка, запеченная с зеленью, — это классическое и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или обычной семейной трапезы. Мясо индейки получается очень нежным и сочным, а насыщенные ароматы зелени придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 1 тушка индейки (около 2 кг)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 1 лимон
- соль, перец черный молотый по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Очистить и нарезать лук, морковь и чеснок.
- В брюшной полости индейки положить нарезанный лук, чеснок, морковь. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
- Вымыть и обсушить петрушку и укроп, мелко нарезать.
- Взять большую форму для запекания, смазать ее оливковым маслом. Положить индейку в форму и вокруг нее выложить зелень.
- Запекать индейку в разогретой до 180°С духовке 1,5-2 часа. За несколько минут до окончания приготовления увеличить температуру до 200°С для получения румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в брюшную полость индейки несколько веточек розмарина или тимьяна. Также, перед запеканием, можно обтереть индейку смесью соли и перца, чтобы ее кожа была хрустящей.
