Индейка в соусе из гранатового сока — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своим ярким вкусом и оригинальной подачей. Сочетание нежной индейки с кислинкой гранатового сока и пряностями создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг индейки (филе или целая тушка, разделенная на части)
- 200 мл гранатового сока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки куркумы
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка индейки: Филе нарезать порционными кусками. Если используете целую тушку или части, сбрызнуть солью и перцем.
- Обжарить индейку: В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить индейку до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок: Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Добавить к индейке в кастрюлю и обжарить еще 5 минут.
- Добавить специи и томатную пасту: Влить гранатовый сок, добавить томатную пасту, кориандр, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Тушить индейку: Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа (если используете филе) или до тех пор, пока мясо не станет мягким и легко отделится от кости.
- Подать готовое блюдо: Подавать индейку в соусе с гарниром из риса, картофеля или овощей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к гранатовому соку немного красного вина. Также перед подачей рекомендуется украсить блюдо свежими травами, например, петрушкой или кинзой.
