Индейка в пергаменте с овощами — это невероятно вкусный и простой способ приготовить целую индейку или ее части. Это блюдо получается сочным, ароматным и пропитано ароматом свежих овощей. Благодаря приготовлению в пергаменте сохраняется вся натуральная мясная жидкость, что делает мясо очень нежным и сочным.
Ингредиенты:
- 1 целая индейка или ее части (примерно 1,5-2 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 картофелины
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. паприки
- 1 лист лаврового листа
- пергаментная бумага
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление:
- Нарезать лук, морковь и картофель кубиками.
- В большой миске смешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой и лавровым листом.
- Положить овощи в форму для запекания или на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
- На овощи положить индейку (или ее части), щедро посолив и поперчив мясо.
- Плотно обернуть индейку с овощами в пергаментную бумагу, создав герметичный пакет.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 1,5-2 часа, в зависимости от размера птицы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного розмарина или тимьяна. Если вам нравится хрустящая корочка, то за 15 минут до окончания приготовления разрежьте пергаментную бумагу, чтобы остатки сока могли испариться.
