Индейка в маринаде — это невероятно вкусный и ароматный способ приготовить птицу. Мясо получается сочным, нежным и пропитанным пряностями, что делает его идеальным для праздничного стола или обычной семейной трапезы.
Ингредиенты
- 1 индейка (примерно 4-5 кг)
- 200 мл соевого соуса
- 100 мл меда
- 50 мл лимонного сока
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка имбиря, свежего или молотого
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кориандра
- Соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (маринование) + 1.5-2 часа запекания |
Приготовление
- Смешайте в глубокой миске все ингредиенты для маринада.
- Тщательно промойте индейку, высушите ее бумажными полотенцами и поместите в приготовленный маринад. Переверните птицу, чтобы она была полностью покрыта.
- Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2 часа (или больше).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите индейку в форму для запекания, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Запекайте в течение 1.5-2 часов, периодически поливая ее маринадом.
- Проверьте готовность индейки, проткнув ножом бедро — сок должен быть прозрачным.
Для более хрустящей кожи можно увеличить температуру духовки до 200°C за 30 минут до окончания приготовления. Если маринад сильно жидкий, его можно немного уварить на плите перед добавлением к индейке.
