Индейка, тушеная с курагой – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Сладковато-солёный вкус кураги прекрасно сочетается с нежной мякотью индейки, а аромат специй наполнит ваш дом неповторимым ароматом.
Ингредиенты для тушеной индейки с курагой
- 1 кг филе индейки
- 200 г кураги
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 200 мл куриного бульона
- соль, чёрный перец по вкусу
- щепотка молотого имбиря и мускатного ореха
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление индейки с курагой
- Подготовьте индейку: промойте филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
- Обжарьте овощи: в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте до золотистого цвета лук, морковь и чеснок.
- Добавьте индейку: положите куски индейки в кастрюлю и обжаривайте со всех сторон до образования румяной корочки.
- Взбейте томатную пасту с бульоном: добавьте томатную пасту в кастрюлю, перемешайте. Влейте куриный бульон, посолите, поперчите, добавьте имбирь и мускатный орех.
- Добавьте курагу: выложите курагу в кастрюлю с индейкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- Подавайте готовое блюдо: подавайте тушеную индейку с курагой горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно залить курагу кипятком на 15-20 минут. Также вместо куриного бульона можно использовать воду, но в этом случае вкус блюда будет немного менее ярким.
