Индейка со сливочным соусом — это классическое блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи. Нежная индейка с богатым сливочным соусом покорит сердца каждого гурмана. Рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 1 целая индейка (около 4 кг)
- 2 луковицы
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка муки
- 1/2 ч. ложки тимьяна
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5 часа |
Приготовление
- Индейку промыть, обсушить и посолить снаружи и внутри. Лук очистить и нарезать крупными кольцами.
- Картофель, морковь очистить и нарезать крупными кусками. Сливочное масло растопить в большой кастрюле.
- Выложить индейку в кастрюлю, обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить лук, картофель и морковь к индейке. Влить 200 мл воды, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
- В отдельной посуде смешать сливки с мукой и тимьяном. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы образовалась густая масса.
- Залить полученным соусом индейку в кастрюле. Тушить еще 15-20 минут.
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью или ягодами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного вина белого или красного.
