Индейка с соусом из грецких орехов – это блюдо, которое покорит вас своей невероятной вкусовой гармонией. Нежное мясо индейки сочетается в этом рецепте с насыщенным, слегка сладковатым и пикантным ореховым соусом, который получается благодаря обжаренным грецким орехам, сливкам и специям. Это блюдо станет достойным украшением праздничного стола или же просто приятной трапезой для семьи в выходные.
Ингредиенты
- 1 целая индейка (около 3 кг)
- 200 г грецких орехов
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка мускатного ореха
- 1/2 ст. ложки сушеного тимьяна
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для маринования) |
Приготовление
- Подготовка индейки: Тщательно вымойте индейку, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью, перцем, мускатным орехом и тимьяном. Поставьте индейку в форму для запекания.
- Приготовление соуса: Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Влейте сливки, доведите до кипения и проварите 5 минут.
- Соединение соуса с индейкой: Измельчите орехи в блендере или кофемолке до пастообразного состояния. Добавьте ореховую пасту в соус, перемешайте. Залейте получившимся соусом индейку.
- Запекание: Запекайте индейку в разогретой до 180°C духовке около 1 часа 30 минут. Периодически поливайте ее соком, чтобы мясо осталось сочным.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или коньяка. Также перед запеканием индейку можно мариновать в смеси специй и лимонного сока в течение 2-4 часов.
