Этот рецепт удивит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Индейка, запеченная с сочным соусом из филе тунца и каперсов, станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежной индейки с ярким, солёно-масличным вкусом тунца и пикантностью каперсов – это гармония вкусов, которая понравится всем гурманам.
Ингредиенты
- 1 индейка (примерно 1.5 кг)
- 2 банки филе тунца в собственном соку
- 50 г каперсов, без косточек
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени (петрушки или укропа)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Индейку вымыть, обсушить и посолить-поперчить по вкусу.
- В глубокой миске смешайте филе тунца с каперсами, вином, лимонным соком, чесноком и зеленью. Хорошо перемешать.
- Наполните брюшко индейки соусом из тунца. Запекайте в разогретой духовке 1 час
- После часа достаньте индейку из духовки и проверьте ее готовность с помощью кухонного термометра (температура внутри должна быть 74°C).
- Если нужно, продолжайте запекание еще 15-20 минут, пока индейка не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или кетчупа. Каперсы лучше выбирать без косточек, чтобы они не портили текстуру блюда. При подаче индейку украсьте свежей зеленью.
