Индейка с птитим – это классическое и очень вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание сочных кусочков индейки и хрустящего, ароматного птитима создает неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но требует аккуратности при приготовлении птитима, чтобы он получился нежным и золотистым.
Ингредиенты для Индейки с птитим
- Индейка (грудка или бедра) — 1 кг
- Картофеля — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 1/2 стакана
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Индейки с птитим
- Индейку промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить индейку с двух сторон до золотистой корочки. Добавить лук и морковь, перемешать и тушить еще 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель к индейке с луком и морковью, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут.
- В это время приготовить птитим: сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и перемешать. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая до получения густой кремообразной массы.
- Посолить и поперчить птитим. Добавить зелень по вкусу.
- Когда картофель будет почти готов, выложить птитим на поверхность мяса и картофеля и еще 10-15 минут тушить под крышкой.
Важно не переварить индейку, чтобы она осталась сочной. Также можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, кабачок или брокколи.
