Индейка с пряной сливой – это изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежнейшее мясо индейки сочетается в идеальном тандеме с сладкой и немного пикантной сливочной подливой, создавая неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих близких.
Ингредиенты
- 1 индейка (потрошенная, около 2 кг)
- 1 лук репчатый
- 2 моркови
- 500 г свежих слив
- 100 мл белого вина
- 1 ст. ложка паприки
- ½ ч. ложки молотого имбиря
- ½ ч. ложки куркумы
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Подготовка индейки:
- Заливка:
- Добавление слив:
- Тушение:
- Готовность:
Промыть индейку, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать лук и морковь полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить индейку со всех сторон до золотистой корочки. Добавить лук и морковь, обжаривать 5-7 минут.
Сливки пробить блендером в однородную массу. Выложить к индейке и овощам, добавить вино, паприку, имбирь, куркуму, соль и перец по вкусу.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1.5 часа, периодически переворачивая индейку.
Проверить готовность индейки – мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. Подавать с гарниром из картофельного пюре или риса.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеные сливы, а также добавить к подливе немного коньяка или бренди. Индейку перед тушением можно мариновать в смеси оливкового масла, сока лимона и специй для большего аромата.
