Индейка с пряной грушей – это необычайно вкусный и праздничный рецепт, который порадует ваших гостей оригинальностью и изысканным сочетанием сладкого и соленого. Мясо индейки получается невероятно нежным, пропитанным ароматом специй и сочной груши. Это блюдо станет отличным украшением любого стола.
Ингредиенты для Индейки с пряной грушей
- 1 целая индейка (около 4 кг)
- 3 средние груши
- 2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кардамона молотого
- ½ ч. л. мускатного ореха
- ¼ ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на 100 г | 6-8 | 2 часа |
Приготовление Индейки с пряной грушей
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Индейку промойте, обсушите и посолите снаружи и внутри.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте груши, нарезанные четвертинками, кардамон, мускатный орех и перец. Тушите 10 минут.
- Соедините мед и соевый соус, залейте ими груши с луком в кастрюле.
- Наполните брюшко индейки смесью из груш с луком (подойдет часть).
- Разложите оставшуюся смесь из груш вокруг индейки на противне.
- Запекайте в разогретой духовке 1 час 30 минут.
- Перед подачей дайте индейке немного остыть, чтобы сок мог равномерно распределиться.
Важно выбрать спелые груши, которые будут легко резаться и при жарке не разваливаются. Для более насыщенного вкуса можно добавить к грушам щепотку корицы или имбиря.
