Индейка с перловой крупой и овощами – это сытное, вкусное и достаточно простое блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина. Благодаря сочетанию нежирного мяса индейки, рассыпчатой перловой крупы и сочных овощей, оно станет настоящим источником энергии и полезных веществ.
Ингредиенты
- 1 филе индейки (примерно 600 г)
- 200 г перловой крупы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
- соль и специи по вкусу (черный перец, паприка, тимьян)
| Калорийность | 280-320 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 50-60 минут |
Приготовление
- Первую крупу промыть холодной водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Положить в кастрюлю с 1,5 литрами воды, добавить соль и варить на среднем огне до готовности (примерно 20-25 минут).
- Пока варится крупа, филе индейки нарезать небольшими кусочками, луковицу нарезать кубиками, морковь – соломкой, болгарский перец – кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить кусочки индейки к овощам на сковороде и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности мяса.
- Готовую перловую крупу соединить с тушенной индейкой и овощами. Посолить, поперчить и добавить другие специи по вкусу.
Индейка можно заменить курицей или говядиной. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного бульона или белого вина. Подавайте это блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
