Индейка с малиной и ароматом ванили – это необычное и изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей своим нежным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Сладковатая малина гармонично дополняет сочность птицы, а ваниль придает блюду особый шарм и теплоту.
Ингредиенты
- 1 целая индейка (примерно 4 кг)
- 200 г свежей малины
- 1/2 стакана красного вина
- 1/4 стакана ванильного ликера
- 3 луковицы, нарезанные полукольцами
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка сушеной розмарина
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Натрите индейку солью, перцем и розмарином. Положите ее в форму для запекания.
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте малина, вино и ванильный ликер к луку. Проварите несколько минут на среднем огне.
- Залейте приготовленным соусом индейку в форме для запекания.
- Запекайте индейку в течение 1,5-2 часов, или пока внутренняя температура не достигнет 82°C.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю малиновую пасту. Также ваниль можно добавить непосредственно в соус или полить ею индейку перед подачей.
