Индейка с киноа и грибами

Индейка с киноа и грибами – это сытное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной индейки, хрустящих грибов и полезной киноа создает неповторимый вкус и текстуру. Рецепт довольно простой в исполнении, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

• 500 г филе индейки
• 1 стакан киноа
• 250 г грибов (шампиньоны, вешенки)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Киноа промыть в холодной воде до прозрачности. Залить кипятком (2 стакана) и варить на слабом огне 15 минут, затем снять с огня и оставить настояться под крышкой еще 10 минут.
2. Грибы нарезать пластинками, лук мелко порубить, чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и готовить еще 5-7 минут.
3. Добавить к грибам чеснок, соль и перец, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
4. Индейку нарезать кубиками или ломтиками. В той же сковороде обжарить индейку до готовности (примерно 10-15 минут).
5. Готовую киноа соединить с грибами и индейкой, перемешать.
6. Посыпать блюдо свежей зеленью.

Киноа можно заменить другими видами каш, например, гречкой или рисом. Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду с грибами и луком немного белого вина или бульона.