Индейка с карри и фасолью

Индейка с карри и фасолью – это сытное, ароматное и необычайно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его яркий вкус и сочность не оставят никого равнодушным!

Ингредиенты

• 500 г индейки
• 1 лук репчатый
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка карри порошок
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 1/4 ч. ложки кориандра молотого
• 1 банка фасоли (400 г)
• 1 банка помидоров в собственном соку (400 г)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка сахара
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• свежая зелень для украшения (кориандр, петрушка)

Приготовление

1. Нарезать индейку кубиками, лук и чеснок – мелко.
2. В разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
3. Добавить карри порошок, куркуму, кориандр, соль и перец, перемешать и жарить в течение 2 минут.
4. Добавить индейку и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
5. Добавить томатную пасту, помидоры (без кожицы), фасоль (слегка отцедив жидкость), сахар. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
6. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного имбиря или чили. Также вместо банки фасоли можно использовать приготовленную самостоятельно фасоль. Для получения более густой текстуры соуса, после закипания уменьшить огонь и варить под крышкой еще 10-15 минут.