Индейка с булгуром и овощами

Индейка с булгуром и овощами — это вкусное, питательное и невероятно универсальное блюдо, которое может стать украшением вашего стола в будний день или на праздник. Оно легко готовится, а благодаря яркой палитре свежих овощей будет радовать глаз и удивлять вкусом.

Ингредиенты для индейки с булгуром и овощами

• 1 кг индейки (филе или целая тушка)
• 200 г булгура
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 1 болгарский перец
• 1 кабачок
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление индейки с булгуром и овощами

1. Подготовка ингредиентов: Нарезать индейку на порционные куски, лук полукольцами, морковь кружочками, сладкий перец соломкой, болгарский перец кубиками, кабачок ломтиками. Чеснок измельчить.
2. Приготовление булгура: Бульгур промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой (соотношение 1:2) и варить на слабом огне под крышкой 15-20 минут, пока вода не впитается.
3. Обжарка индейки: В кастрюле с разогретым маслом обжарить индейку до золотистой корочки со всех сторон.
4. Добавление овощей: Добавить лук и морковь к индейке, продолжать жарить 5-7 минут. Затем добавить сладкий перец, болгарский перец, кабачок и чеснок, жарить еще 7-10 минут.
5. Завершение приготовления: В кастрюлю добавить отваренный булгур, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Украшение: Подавать индейку с булгуром и овощами, украсив свежей зеленью.

Если вы хотите придать блюду более насыщенный вкус, добавьте к мясу при жарке немного специй — паприки, кориандра или карри. Бульгур можно залить не только водой, но и овощным бульоном для более яркого вкуса.