Индейка с айвой и брусничным соусом — это праздничное блюдо, которое порадует своих гостей не только своим вкусным вкусом, но и красивым внешним видом. Сладковато-кислый брусничный соус идеально сочетается с нежной индейкой и сладкими кусочками айвы, создавая неповторимый гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 1 тушка индейки (примерно 2 кг)
- 3-4 штуки айвы
- 200 г свежей или замороженной брусницы
- 1 луковица
- 2 столовые ложки меда
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1/4 стакана сухого красного вина
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия запекайте индейку в течение 1,5 часов.
- В это время очистите и нарежьте айву кубиками.
- Луковицу мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте бруснику, мед, соевый соус и красное вино. Посолите, поперчите по вкусу.
- Дайте соусу закипеть, затем уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
- Добавьте нарезанную айву в соус и продолжайте тушить ещё 5-7 минут.
- В конце приготовления добавьте небольшое количество воды (если необходимо) для получения желаемой консистенции соуса.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте свежую бруснику. Если вы не любите кислые соусы, сократите количество вина или добавьте ложку сахара.
