Индейка на противне — это простой и вкусный способ приготовить целую курицу или ее части. Благодаря запеканию в духовке мясо получается сочным, ароматным и с хрустящей корочкой. Рецепт универсальный – его можно адаптировать под свой вкус, добавляя любимые специи, овощи или фрукты.
Ингредиенты для индейки на противне
- 1 целая индейка (примерно 4 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 100 мл белого вина
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло
- Любимые специи (тимьян, розмарин, паприка)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление индейки на противне
- Предварительно разогреть духовку до 180°C.
- Индейку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить снаружи и изнутри.
- Луковицу и морковь нарезать крупными кусками.
- На дно противня выложить нарезанные овощи, добавить немного растительного масла и вино.
- Поставить индейку на противень, сбрызнуть ее маслом и посыпать любимыми специями.
- Запекать в разогретой духовке 1.5-2 часа, периодически поливая соком, который выделяется из птицы.
- Готовность индейки проверить деревянной шпажкой — она должна легко проходить через толщу мяса.
Для более хрустящей корочки можно 15 минут до готовности увеличить температуру духовки до 200°C. Если хотите получить более сочную индейку, перед запеканием можно внутрь птицы положить немного сливочного масла или кусочек лимона.
