Индейка на подушке из перловки – это нежное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вашим домашним. Перловая крупа создает вкусную и хрустящую основу, а индейка получается сочной и ароматной благодаря пряным травам. Подавайте эту красоту с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!
Ингредиенты для Индейки на подушке из перловки
- 1 килограмм индейки (бедро или грудка)
- 200 грамм перловой крупы
- 3 луковицы
- 2 морковки
- 2-3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана куриного или овощного бульона
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Сушеные травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 350-400 ккал/100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Индейки на подушке из перловки
- Перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде до прозрачности. Залить крупу водой (около 3 стаканов) и варить на среднем огне около 40 минут, пока она не станет мягкой.
- В это время обжарить измельченную луковицу и морковь с добавлением сливочного масла до золотистого цвета.
- Добавить к овощам индейку, посолить, поперчить, добавить сушеные травы и обжарить еще 5-7 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон и тушить на слабом огне под крышкой около 1 часа.
- Готовую перловую крупу смешать с овощами и индейкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина или коньяка во время тушения. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как паприка, куркума или кориандр.
