Индейка на огне – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит для отдыха на природе, пикника или семейного ужина. Благодаря открытому огню мясо приобретает неповторимый аромат и хрустящую корочку, а внутри остается сочным и нежным.
Ингредиенты
- Индейка (целая или разделанная на части) – 1 шт.
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 5-6 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Специи для птицы – по вкусу (паприка, куркума, орегано)
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | ~250-300 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Индейку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить снаружи. Смазать растительным маслом.
- Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
- На разогретую поверхность мангала поместить индейку, а вокруг нее выложить лук, морковь и картофель.
- Засыпать овощи специями для птицы и солью. Прикрыть крышкой или фольгой.
- Тушить на среднем огне 1,5-2 часа, периодически переворачивая индейку и поливая образовавшимся соком.
Готовность индейки можно проверить, проткнув ее ножом в толще бедра. Сок должен быть прозрачным. Для более насыщенного вкуса можно использовать деревянные шампуры.
