Имбирный торт с соленой карамелью и грушами

Карамельный торт Медоборы

Имбирный торт с соленой карамелью и грушами – это удивительное сочетание пряностей, сладости и хрустящей текстуры. Теплый аромат имбиря прекрасно сочетается с медовым вкусом, а соленая карамель придает пикантность и глубину вкуса. Ароматные груши дополняют эту композицию, создавая неповторимый десерт.

Ингредиенты для имбирного торта

  • Для теста:
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка меда
  • 3 ст. ложки имбиря (тертого)
  • 250 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Для карамели:
  • 100 г сахара
  • 50 мл воды
  • 50 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 200 мл сливок
  • 1 ст. ложка сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 груша (обжаренная и порезанная)
Калорийность ~400 ккал на 100 гр
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление имбирного торта

  1. Тесто: Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Ввести мед и тертый имбирь.
  2. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, мешая до однородного теста.
  3. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180°C около 30-40 минут (до золотистого цвета).
  4. Карамель: В кастрюле смешать сахар и воду. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до получения светло-коричневой карамели.
  5. Снять с огня, добавить сливочное масло и соль. Перемешать до однородности.
  6. Крем: Взбить сливки с сахаром до густой пены. Добавить сливочное масло и взбивать до однородного крема.
  7. Остудить корж, разрезать на 2-3 части. Смазать кремом и посыпать карамелью. Украсить обжаренными грушами.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку мускатного ореха или корицы. При приготовлении карамели важно не перегреть сахар, иначе она будет горькой. Груши лучше жарить до мягкости на небольшом огне с добавлением сливочного масла и сахара.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты