Имбирный пряник – это ароматная классика, которая всегда ассоциируется с праздниками и домашним уютом. Но не каждый любит медовую сладость. Для тех, кто предпочитает более тонкий вкус, мы предлагаем рецепт имбирных пряников без меда с хрустящим жженым сахаром.
Ингредиенты для имбирных пряников без меда
- Мука — 2 стакана
- Соль — щепотка
- Имбирь молотый — 1 чайная ложка
- Корица молотая — 1/2 чайной ложки
- Мускатный орех молотый — 1/4 чайной ложки
- Маргарин — 100 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
| Калорийность | ~ 450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 40 мин + 30 мин (выпекание) |
Приготовление имбирных пряников без меда
- Жженый сахар: В маленькой кастрюле растопите сахар на среднем огне, постоянно помешивая. Как только он начнет карамелизоваться, снимайте с огня и осторожно влейте в форму для выпечки (без масла). Распределите равномерно.
- Тесто: В миске смешайте муку, соль, имбирь, корицу и мускатный орех.
В другой миске взбейте маргарин с сахаром до пышности. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрой смеси, замешивая тесто до однородности. - Раскатка и вырезание: Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте пряники понравившимися формами.
- Выпекание: Уложите пряники на жженый сахар, стараясь плотно прижать их к поверхности. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока края не подрумянятся.
Важно! При приготовлении жженого сахара будьте очень осторожны, он нагревается до высокой температуры и может вызвать ожог. Не передерживайте пряники в духовке, иначе они станут сухими. Лучше всего использовать качественный имбирь и специи для достижения насыщенного вкуса.
